PERBEDAAN ASUPAN ZAT GIZI MAKRO ANTARA KELOMPOK OBESITAS DAN NON OBESITAS PADA SISWA SMA DI KOTA SURABAYA WILAYAH UTARA 

DIFFERENCES IN INTAKE OF MACRONUTRIENTS BETWEEN OBESITY AND NON OBESITY GROUPS IN SENIOR HIGH SCHOOL STUDENTS IN NORTH SURABAYA

    Remaja adalah kelompok usia yang rentan terhadap masalah gizi seperti Obesitas. Salah satu penyebab obesitas yaitu asupan gizi makro yang berlebih. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan asupan zat gizi makro antara remaja obesitas dan non obesitas pada siswa SMAdi Kota Surabaya Wilayah Utara. Jenis penelitian ini adalah penelitian kuantitatif yang menggunakan rancangan penelitian case control study. Sampel terdiri dari 59 remaja obesitas dan 59 remaja non obesitas dengan total 118 remaja dengan pemilihan sampel menggunakan teknik purposive sampling dan melakukan matching pada jenis kelamin (32 laki-laki dan 27 perempuan). Uji pada variabel karbohidrat dan protein menggunakan uji independent t-test dan pada variabel lemak jenuh dan lemak tidak jenuh menggunakan uji Mann Whitney.

     Penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan pada asupan karbohidrat sederhana (p-value 0,000) dengan rata-rata pada kelompok obesitas yaitu 61,49±5,51 g/hari dan non obesitas sebesar 53,20±4,52 g/hari. Asupan karbohidrat kompleks (p-value 0,044) dengan rata-rata pada kelompok obesitas yaitu 277,27±25,73 g/hari dan non obesitas 264,16±42,10 g/hari. Asupan protein hewani (p-value 0,008) dengan rata-rata pada kelompok obesitas yaitu 22,83±5,02 g/hari dan non obesitas 20,90±1,98 gram/hari. Asupan protein nabati (p-value 0,014) dengan rata-rata pada kelompok obesitas yaitu 33,10±3,57 g/hari dan non obesitas 34,88±4,12 g/hari. Asupan lemak jenuh (p-value 0,000) dengan rata-rata pada kelompok obesitas yaitu 53,44±8,73 g/hari non obesitas 44,70±4,67 gram/hari. Asupan lemak tidak jenuh (p-value 0,006) antara kelompok obesitas yaitu 24,60±5,26 g/hari dan non obesitas sebesar 26,56 ± 5,11 g/hari.

Kata Kunci: Remaja, Obesitas, Zat Gizi Makro.

    Adolescents are an age group that is vulnerable to nutritional problems such as obesity. This research aims to determine differences in intake of macronutrients between obese and non-obese teenagers in high schools in the city of Surabaya, Northern Region. This type of research is quantitative research using a case-control study research design. The sample consists of 59 obese teenagers and 59 non-obese teenagers in total 118 teenagers with sample selection using a purposive sampling technique. Carbohydrite and protein using the independent t-test, and for the fat using the Mann-Whitney test.

   This research shows that there are significant differences in the simple carbohydrate intake (p-value 0,000) with an average in the obese group of 61,49±5,51 g/day and in the non-obese 53,20±4,52 g/day. Complex carbohydrate intake (p-value 0.044) with an average in the obese group of 277,27±25,73 g/day and in the non-obese 264,16±42,10 g/day. Animal protein intake (p-value 0.008) with an average in the obese group of 22,83±5,02 g/day and in the non-obese 20,90±1,98 g/day. Vegetable protein intake (p-value 0.014) with an average in the obese group of 33,10±3,57 g/day and in the non-obese 34,88±4,12 g/day. Saturated fat intake (p-value 0.000) with an average in the obese group of 53,44±8,73 g/day and in the non-obese 44,70±4,67 g/day. Unsaturated fat intake (p-value 0.006) between the obese group of 24,60±5,26 g/day and non-obese of 26,56±5,11 g/day.

Keywords: Adolescents, Obesity, Macronutrients.