HUBUNGAN ASUPAN ENERGI, ZAT GIZI MAKRO DAN PENGETAHUAN GIZI IBU DENGAN STATUS GIZI BALITA USIA 2-5 TAHUN DI PUSKESMAS MENUR SURABAYA

THE RELATIONSHIP BETWEEN ENERGY INTAKE, MACRONUTRIENTS AND MATERNAL NUTRITIONAL KNOWLEDGE WITH THE NUTRITIONAL STATUS OF TODDLERS AGED 2-5 YEARS AT MENUR PUBLIC HEALTH CENTRE IN SURABAYA

Status gizi seseorang adalah hasil dari keseimbangan antara jumlah nutrisi yang diperoleh dari makanan dan jumlah yang dibutuhkan untuk metabolisme tubuh. Obesitas kemungkinan besar akan berlanjut hingga dewasa jika dimulai pada masa balita. Kejadian obesitas dapat disebabkan oleh berbagai faktor. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan asupan energi, makronutrien, dan pengetahuan gizi ibu dengan status gizi balita di Puskesmas Menur Surabaya yang berusia antara dua hingga lima tahun. Penelitian ini menggunakan desain kasus-kontrol. Balita dalam kelompok kasus adalah balita yang mengalami kelebihan berat badan dan obesitas, sedangkan kelompok kontrol terdiri dari balita yang tidak mengalami kelebihan berat badan dan obesitas. Sebanyak 50 responden untuk masing-masing kelompok, dengan jumlah sampel total 100 orang untuk penelitian ini. Data dikumpulkan dengan menggunakan lembar tes pengetahuan gizi berupa pilihan ganda untuk ibu balita dan form food recall 3x24 hours untuk asupan makanan balita. Status gizi anak menggunakan indeks pengukuran berat badan dan tinggi badan. Uji chi-square dan rasio odds digunakan untuk analisis data bivariat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa meskipun tidak ada hubungan antara pengetahuan gizi ibu (p=0,205; OR=1,7) dengan status gizi balita, namun terdapat hubungan antara asupan energi (p=0,000; OR=38,5), protein (p=0,000; OR=27,9), lemak (p=0,000; OR=41,0), dan karbohidrat (p=0,000; OR=29,3). Dalam situasi ini, disarankan agar para ibu yang memiliki anak balita untuk memantau asupan makanan balita mereka dengan memberikan variasi makanan dalam porsi yang sesuai dengan kebutuhan mereka.

Kata Kunci : Status Gizi Balita, Asupan Energi, Zat Gizi Makro, Pengetahuan

The state of one's nutritional status is the outcome of striking a balance between the amount of nutrients obtained from meals and the amount required for bodily metabolism. Obesity is likely to persist into adulthood if it starts in toddlerhood. The incidence of obesity can be caused by various factors. The purpose of this study is to ascertain how energy intake, macronutrients, and maternal nutritional knowledge relate to nutritional status of toddlers at Menur Surabaya Health Centre between the ages of two and five. A case-control design was employed in this investigation. The toddlers in the case group of this study were overweight and obese, while the control group consisted of toddlers who were not overweight and obese. There were fifty responders in each group, for a total sample size of 100 for this study. Data were gathered using a multiple-choice food memory test sheet for mothers and a food recall test administered three times in a 24-hour period. Nutritional status of children utilizing indexes of weight and height measurement. Chi-square test and odds ratio were employed in both bivariate data analysis. The findings indicated that while there was no correlation between maternal nutritional knowledge (p=0.205; OR=1,7) and the nutritional status of toddlers, there was a relationship between energy intake (p=0.000; OR=38,5), protein (p=0.000; OR=27,9), fat (p=0.000; OR=41,0), and carbohydrates (p=0.000; OR=29,3). In this situation, it is recommended that moms of young children monitor their toddlers' food intake by offering a variety of foods in portions that meet their needs.

Keywords: Nutritional Status of Toddlers, Energy Intake, Macronutrients, Knowledge