Penerapan Pembelajaran Berbasis Masalah (Problem Based Learning) dengan Menggunakan Media Video Tutorial Puff Pastry di SMK Negeri 3 Kediri

The Implementation of Problem Based Learning Using Puff Pastry Tutorial Video at SMK Negeri 3 Kediri

Pembelajaran langsung pada kompetensi dasar puff pastry yang diterapkan pada peserta didik di SMK Negeri 3 Kediri menunjukkan hasil tidak tuntas dengan persentase sebesar 57%. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui: 1) kelayakan media video tutorial puff pastry pada pembelajaran berbasis masalah di SMK Negeri 3 Kediri; 2) keterlaksanaan pembelajaran berbasis masalah dengan menggunakan media video tutorial puff pastry di SMK Negeri 3 Kediri; 3) hasil belajar peserta didik melalui penerapan pembelajaran berbasis masalah dengan menggunakan media video tutorial puff pastry di SMK Negeri 3 Kediri. Penelitian ini termasuk jenis Quasi Experimental dengan desain One Group Pretest Posttest. Pengumpulan data menggunakan metode observasi untuk kelayakan media video tutorial puff pastry dan keterlaksanaan proses pembelajaran dan metode tes untuk menilai hasil belajar peserta didik. Adapun analisis datanya menggunakan rumus persentase. Analisis data hasil tes menggunakan uji statistik paired sample t-test. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1) media video tutorial puff pastry sangat layak (97,92%) digunakan untuk pembelajaran di SMK Negeri 3 Kediri; 2) keterlaksanaan penerapan pembelajaran berbasis masalah dengan media video tutorial puff pastry sangat baik (91,67%); 3)  hasil belajar pada pembelajaran berbasis proyek dengan menggunakan media tutorial puff pastry di SMK Negeri 3 Kediri efektif untuk meningkatkan hasil belajar peserta didik.

Direct learning on the basic competencies of puff pastry applied to students at SMK Negeri 3 Kediri showed incomplete results with a percentage of 57%. The purpose of this study was to determine: 1) the feasibility of puff pastry tutorial video in problem-based learning at SMK Negeri 3 Kediri; 2) implementation of problem-based learning using puff pastry tutorial video at SMK Negeri 3 Kediri; 3) student learning outcomes through the application of problem-based learning using puff pastry tutorial video at SMK Negeri 3 Kediri. This research is a Quasi Experimental type with One Group Pretest Posttest design. Data collection used the observation method for the feasibility of the puff pastry tutorial video and the implementation of the learning process and the test method to assess student learning outcomes. The data analysis uses the percentage formula. Analysis of test results data using paired sample t-test statistical test. The results showed that: 1) the puff pastry tutorial video media was very feasible (97.92%) to be used for learning at SMK Negeri 3 Kediri; 2) the implementation of problem-based learning with puff pastry tutorial video media is very good (91.67%); 3) learning outcomes in project-based learning using puff pastry tutorial media at SMK Negeri 3 Kediri are effective for improving student learning outcomes.