HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT, SERAT, DAN VITAMIN D. DENGAN KADAR GLUKOSA DARAH PADA PASIEN RAWAT INAP DIABETES MELLITUS DI RUMAH SAKIT ISLAM SITI HAJAR SIDOARJO.

THE RELATION BETWEEN CARBOHYDRATE INTAKE, FIBER INTAKE, AND VITAMIN D WITH BLOOD GLUCOSE LEVEL IN INPATIENS WITH DIABETES MELLITUS AT THE SITI HAJAR ISLAMIC HOSPITAL SIDOARJO.

DM (Diabetes Mellitus) merupakan penyakit tidak menular dengan gabungan gejala yang muncul pada seseorang dikarenakan adanya peningkatan kadar glukosa darah (Hiperglikemia) diatas nilai normal. Asupan makan yang baik dimana terhitung pada asupan karbohidrat, serat dan Vitamin D yang sesuai anjuran dengan kebutuhan DM dapat membantu mengendalikan kadar glukosa darah dalam batas normal dan mengurangi resiko terjadinya hiperglikemia secara berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara asupan karbohidrat, serat, dan vitamin D dengan Kadar Glukosa Darah pasien rawat inap di RSI Siti Hajar Sidoarjo. Metode dalam penelitian ini adalah penelitian kuantitatif dengan pendekatan cross sectional, populasi pada penelitian ini adalah penderita DM yang dirawat inap di RSI Siti Hajar Sidoarjo. Penentuan jumlah sampel dihitung berdasarkan rumus besar sampel cross sectional dengan metode purposive sampling, dengan jumlah responden sebanyak 60. Pengumpulan data dilakukan dengan pengisian kuisoner karateristik responden, wawancara, dan dengan menggunakan formulir recall 24 jam. Teknik analisis data yang di gunakan adalah dengan uji chi square. Hasil penelitian menunjukan terdapat hubungan antara asupan karbohidrat dengan kadar glukosa darah (p = 0,000), ada hubungan antara asupan serat dengan kadar glukosa darah (p= 0,003), dan tidak ada hubungan yang signifikan antara asupan vitamin D dengan kadar glukosa darah (p=1,00). Maka didapat kesimpulan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara asupan karbohidrat dan serat, dengan kadar glukosa darah pasien, dan tidak ada hubungan yang signifikan antara asupan vitamin D dengan Kadar glukosa darah pasien.

KATA KUNCI: Glukosa Darah, Karbohidrat, Serat, Vitamin D, DM.

DM (Diabetes Mellitus) is a non-communicable disease with a combination of symptoms that appear in a person due to an increase in blood glucose levels (hyperglycemia) above normal values. Good food intake which includes intake of carbohydrates, fiber and Vitamin D according to the recommendations for DM can help control blood glucose levels within normal limits, and also to reduce the high of risk hyperglycemia continuing. The Purpose of this study aims to determine the relationship between intake of carbohydrates, fiber, and vitamin D with blood glucose levels of inpatients at RSI Siti Hajar Sidoarjo. Data collection method in this study was a quantitative study with a cross-sectional approach, the population in this study were DM patients who were hospitalized at RSI Siti Hajar Sidoarjo. Determination of the number of samples was calculated based on the cross-sectional sample size formula with purposive sampling method, with a total of 60 respondents. Data collection was carried out by filling out respondent characteristic questionnaires, interviews, and by using a 24-hour recall form. The data analysis technique used is the chi square test. Based on The results showed that there was a relationship between carbohydrate intake and blood glucose levels (p = 0.000), there was a relationship between fiber intake and blood glucose levels (p = 0.003), and there was no significant relationship between vitamin D intake and blood glucose levels ( p=1.00). Conclusion: there is a significant relationship between carbohydrate and fiber intake and the patient's blood glucose level, and there is no significant relationship between vitamin D intake and the patients blood glucose level.

KEY WORDS: Blood Glucose; Carbohydrate; Fiber; Vitamin D; DM.