PENDAMPINGAN PENGELOLAAN HOME INDUSTRI IKAN ASAP DI DESA PALANG KABUPATEN TUBAN
ASSISTANCE IN THE MANAGEMENT OF THE HOME SMOKED FISH INDUSTRY IN PALANG VILLAGE, TUBAN DISTRICT
Pendampingan adalah suatu aktivitas yang dilakukan oleh seseorang kepada orang-orang yang berada disekelilingnya untuk menjadi orang yang lebih baik lagi. Pendampingan juga dapat dikatakan sebagai trnasfer ilmu yang dilakukan peleh pendamping kepada orang yang membutuhkan pendampingan. Pendampingan yang dilakukan dalam home industri ini berkaitan dengan pengelolaan terhadap produksi ikan asap, yang mana dalam pengelolaan membutuhkan adanya manajemen yang baik. Manajemen pengelolaan ikan asap yang dilakukan dalam home industri ikan asap yaitu (1) perencanaa, (2) pelaksanaan dan (3) evaluasi. Pendampingan pengelolaan home industri ikan asap dalam penelitian skripsi ini bertujuan untuk (1) mendeskripsikan dan mengenalisis proses pendampingan pengelolaan home industri ikan asap yang efektif untuk meningkatkan pendapatan ekonomi di Desa Palang Kabupaten Tuban dan (2) mendeskripsikan dan menganalisis kendala-kendala yang dihadapi pendampingan pengelolaan home industri ikan asap dalam meningkatkan pendapatan ekonomi di Desa Palang Kabupaten Tuban.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Tempat penelitian di Desa Palang Kabupaten Tuban. Data yang dikumpulkan menggunakan teknik wawancara mendalam, observasi partisipatif dan dokumentasi. Analisis data dalam penelitian ini dengan reduksi data, display data dan verifikasi dan simpulan. Setelah tahap tersebut data diuji keabsahannya dengan kreadibilitas, dependabilitas, konfirmabilitas dan transferabilitas.
Hasil penelitian menunjukkan (1) proses pendampingan pengelolaan home industri ikan asap menggunakan manajemen yang meliputi perencanaa, pelaksanaan dan evaluasi sehingga proses pendampingan berjalan dengan baik, (2) kendala-kendala yang ada dalam proses pendampingan pengelolaan ikan asap yaitu adanya faktor alam yang dapat menghambat proses produksi.
Mentoring is an activity carried out by someone for the people around them to become better people. Mentoring can also be said to be a transfer of knowledge carried out by a mentor to people who need assistance. The assistance provided in this home industry is related to the management of smoked fish production, which requires good management. Smoked fish management carried out in the smoked fish home industry is (1) planning, (2) implementation and (3) evaluation. Assistance in the management of the smoked fish home industry in this thesis research aims to (1) describe and identify the process of assistance in the management of the smoked fish home industry which is effective in increasing economic income in Palang Village, Tuban Regency and (2) describe and analyze the obstacles faced by management assistance smoked fish home industry in increasing economic income in Palang Village, Tuban Regency.
The method used in this research is descriptive qualitative. The research location is in Palang Village, Tuban Regency. Data collected used in-depth interview techniques, participant observation and documentation. Data analysis in this research involves data reduction, data display and verification and conclusions. After this stage, the data is tested for validity using credibility, dependability, confirmability and transferability.
The results of the research show (1) the process of assisting the management of the smoked fish home industry uses management which includes planning, implementation and evaluation so that the mentoring process runs well, (2) the obstacles that exist in the process of assisting the management of smoked fish are the existence of natural factors that can hinder production process.