ANALISIS VARIASI DIAMETER PULLEY MESIN SANGRAI KEMIRI SEMI OTOMATIS TERHADAP KUALITAS HASIL SANGRAI KEMIRI

ANALYSIS OF VARIATION OF PULLEY DIAMETER OF A SEMI AUTOMATIC KEMIRI ROENING MACHINE ON THE QUALITY OF KEMIRI ROATED RESULTS

Abstrak: Kemiri adalah semak dengan daun lebar yang menghasilkan buah yang dapat dimakan yang juga dapat digunakan sebagai bahan dalam berbagai makanan dan kosmetik. Berbagai penelitian tentang metode penyangraian biji kemiri telah banyak dilakukan, tetapi penelitian tentang modifikasi pulley untuk mesin sangrai kemiri masih sangat kurang. Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian tentang pengaruh perubahan diameter pulley pada mesin penyangrai kemiri untuk mengetahui pengaruhnya terhadap hasil penyangraian biji kemiri. Sebuah teknik kuantitatif diadopsi sebagai metodologi penelitian. Objek penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah pulley dengan diameter berbeda pada media pasir hitam Lumajang yang diolah selama 15 menit, dengan diameter 3, 4, atau 5 inch. Disimpulkan bahwa variasi diameter pulley yang paling baik untuk digunakan adalah diameter 4 inch karena menghasilkan putaran sebesar 602,5 RPM pada saat pemanggangan kacang kemiri dengan motor listrik yang memiliki putaran sebesar 2800. Hasil yang didapatkan dari diameter 3 inch menghasilkan kualitas kadar air sebesar 1,73%, lalu diameter 4-inch menghasilkan kualitas kadar air sebesar 1,71%, dan diameter 5 inch menghasilkan kadar air 1,69%.

Kata kunci: Mesin Sangrai, Kemiri, Diameter, Pulley

Abstract: Candlenut is a shrub with broad leaves that produces edible fruit that can also be used as an ingredient in various foods and cosmetics. Various studies on the method of roasting biji kemiri seeds have been carried out, but research on modification of the pulley for the candlenut roasting machine is still lacking. Therefore, it is necessary to conduct research on the effect of changing the diameter of the pulley on the candlenut roasting machine to determine the effect on the results of roasting the candlenut seeds. A quantitative technique was adopted as the research methodology. The object of research used in this study were pulleys with different diameters on Lumajang black sand media which were processed for 15 minutes, with a diameter of 3, 4 or 5 inches. It was concluded that the best variation of the pulley diameter to use is the 4 inch diameter because it produces a rotation of 602.5 RPM when roasting the biji kemiris with an electric motor that has a rotation of 2800. The results obtained from a 3-inch diameter produce a quality of 1.73% moisture content, then a 4 inch diameter produces a quality of 1.71% moisture content, and a 5 nch diameter produces a moisture content of 1.69%..