ALUR PELAYANAN PEMESANAN, PENGOLAHAN, DAN PENDISTRIBUSIAN SALAD DETOX PADA KITCHEN DI PT BANGSUS SUKSES BERSAMA SURABAYA

SERVICE FLOW FOR ORDERING, PROCESSING AND DISTRIBUTION OF SALAD DETOX IN THE KITCHEN AT PT BANGSUS SUKSES BERSAMA SURABAYA

Tujuan penelitian tugas akhir ini adalah mendeskripsikan alur pelayanan pemesanan, pengolahan, dan pendistribusian salad detox di PT Bangsus Sukses Bersama Surabaya. Penelitian ini menggunakan teori-teori dari para ahli yang mengkaji tentang alur pemesanan, alur pengolahan, dan alur pendistribusian. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Penelitian ini lebih banyak menggunakan teknik wawancara dan dokumentasi sebagai pendukung pendekatan kualitatif. Penelitian ini banyak menggunakan teknik pengumpulan data yang digunakan wawancara dan dokumentasi.  Fokus dari penelitian ini adalah untuk mengetahui alur pelayanan pemesanan, alur pengolahan, dan alur pendistribusian yang dilakukan di PT Bangsus Sukses Bersama Surabaya. Hasil akhir penelitian ini menunjukkan bahwa PT Bangsus Sukses Bersama Surabaya sudah memberikan alur pelayanan pemesanan terbaik sesuai keinginan pelanggan. Alur pengolahan salad detok di PT Bangsus Sukses Bersama sudah sesuai dengan standar oprasional prosedur yang sudah ditetapkan oleh tim manejemen. Di sisi lain, alur pendistribusian salad detox yang diterapkan oleh PT Bangsus Sukses Bersama senantiasa menjaga kepercayaan pelanggan, memberikan pelayan terbaik dan meningkatkan kualitas salad detox.

The research objective of this final assignment is to describe the service flow for ordering, processing and distributing detox salad food sold at PT Bangsus Sukses Bersama Surabaya. This research uses theories from experts who discuss ordering flow, processing flow, and distribution flow. This theory uses qualitative methods with a descriptive approach. Data collection techniques used were interviews and documentation. The research focus of this final assignment is the ordering service flow, processing flow and distribution flow at PT Bangsus Sekses Bersama Surabaya. The results of the final project research show that PT Bangsus Sukses Bersama Surabaya has provided the best ordering service flow to customers. PT Bangsus Sukses Bersama creates processing flows that comply with operational standards set by the management team of PT Bangsus Sukses Bersama Surabaya. On the other hand, the distribution flow for detox salads implemented by PT Bangsus Sukses Bersama always maintains customer trust by providing the best service and improving the quality of detox salads.