PENGEMBANGAN DINNER ROLL VIRTUAL LABORATORY UNTUK KOMPETENSI MENGANALISIS KUE DARI ADONAN BERAGI BERBASIS WEBSITE BAGI SISWA SMK NEGERI 6 SURABAYA

THE DEVELOPMENT OF DINNER ROLL VIRTUAL LABORATORY FOR LEAVENED DOUGH ANALYZING COMPETENCE WEBSITE BASED FOR STUDENT IN VOCATIONAL HIGH SCHOOL 6 SURABAYA

Dinner roll virtual laboratory merupakan media yang memiliki fitur dua arah serta berisikan gambar, teks, animasi yang menjadikan peserta didik mudah memahami materi. Media ini di rancang untuk memudahkan peserta didik memahami konsep dari pembuatan kue dari adonan beragi. Adapun penelitian ini memiliki tujuan mengetahui kelayakan media virtual laboratory pada pengetahuan membuat kue dari adonan beragi. Penelitian ini merupakan penelitian pengembangan dengan pendekatan/ model 4D; define, design, develop, disseminate. Pada penelitian ini peneliti menggunakan  hingga tahap develop (pengembangan), sehingga menjadikan pengembangan ini memiliki tiga tahap. Pada tahap ketiga pada uji validasi kelayakan media melibatkan dua orang ahli materi dan dua orang ahli media. Serta pada uji terbatas pengujian dilakukan pada peserta didik kelas XII kuliner yang ada di SMK Negeri 6 Surabaya. Teknik pengumpulan data menggunakan teknik observasi, serta instrumennya menggunakan lembar observasi kelayakan. Analisis data menggunakan kuantitatif deskriptif. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilalui peneliti diperoleh: media dinner roll virtual laboratory mendapatkan penilaian dari ahli materi dan ahli media 94,5% dan 66% , dan respon dari peserta didik kelas XII kuliner sebesar 99,6%. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan pengembangan media dinner roll virtual laboratory pada SMK Negeri 6 Surabaya layak dan efektif untuk digunakan.

Kata kunci: Pengembangan, Praktik Virtual, Dinner Roll, Website.

Dinner roll virtual laboratory is media that has a two-way feature and contains images, text, animations that make it easy for students to understand the material. This media is designed to make it easier for students to understand the concept of making cakes from yeast dough. This study aims to determine the feasibility of virtual laboratory media on the knowledge of making cakes from leavened dough. This research is a development research with a 4D approach/model; define, design, develop, disseminate. In this study, researchers used up to the develop stage, so that this development has three stages. In the third stage, the media feasibility validation test involved two material experts and two media experts. As well as in the limited test the test was carried out on culinary class XII students at SMK Negeri 6 Surabaya. The data collection technique uses observation techniques, as well as the instrument uses a feasibility observation sheet. Data analysis using descriptive quantitative. Based on the results of the research that the researchers have gone through, it was obtained: the virtual laboratory dinner roll media received an assessment from material experts and media experts of 94.5% and 66%, and the response from class XII culinary students was 99.6%. From the results of the study it can be concluded that the development of virtual laboratory dinner roll media at SMK Negeri 6 Surabaya is feasible and effective to use.

Keyword: Development, Virtual Practice, Dinner Roll, Website.