RANCANG BANGUN ALAT PEMOTONG KERIPIK UBI JALAR DENGAN SISTEM PENGGERAK PULLEY MENGGUNAKAN MOTOR LISTRIK 0,5 HP
DESIGN OF SWEET POTATO CHIPS CUTTER WITH PULLEY DRIVE SYSTEM USING 0.5 HP ELECTRIC MOTOR
Penggunaan alat pemotong keripik ubi jalar beberapa masih menggunakan cara manual manual, sehingga diperlukan keahlian dan pengalaman agar hasil potongan ubi jalar menjadi seragam dan tidak terlalu tebal atau tipis. Alat ini juga memakan waktu dan tenaga yang cukup banyak jika digunakan untuk memotong dalam jumlah yang besar. Pada penelitian sebelumnya telah di buat beberapa alat pemotong keripik, akan tetapi alat yang dibuat memiliki dimensi yang besar dan untuk memotong ubi diperlukan dorongan dari tangan. Berdasarkan latar belakang tersebut peneliti membuat alat pemotong keripik ubi jalar menggunakan motor listrik dalam hal ini, dapat dilakukan pengurangan ukuran atau menggunakan bahan yang lebih ringan tetapi tetap kuat dan tahan lama.
Metode penelitian yang dilakukan meliputi studi literatur, desain alat, proses rancang bangun, pengujian, pengambilan data, dan analisa hasil. Perhitungan yang dilakukan dalam metode penelitian ini adalah perhitungan pada poros, sabuk-V dan gaya pada mesin. Perhitungan pada poros meliputi momen puntir pada poros, tegangan geser yang diijinkan, dan diameter poros. Perhitungan pada sabuk-V meliputi panjang keliling sabuk, jarak poros, dan sudut kontak.Perhitungan gaya pada mesin meliputi perhitungan kecepatan putaran mata pisau, kecepatan pemotongan, sudut pemotongan, kapasitas hasil produksi, dan efisiensi produksi Pengujian mesin dilakukan sebanyak 3 kali. Dengan menggunakan 543 rpm, dan dengan ketebalan 1 mm.
Metode pemotongan mesin ini adalah pemotong tunggak dengan 4 buah mata pisau yang memotong ubi jalar secara berkesinambungan. Sistem transmisi mesin pemotong keripik ubi jalar ini mengubah putaran motor lostrik dari 1400 rpm menjadi 543,75 rpm, dengan 2 pulley berdiameter 38,1 mm dan 101,6 mm, dihubungkan oleh sabuk V A-38. Poros yang digunakan berdiameter 15 mm dengan bahan ST 42. Mesin pemotong singkong ini membutuhkan daya dau motor listrik sebesar 0,5 HP. Kinerja mesin pemotong ubi jalar mampu menghasilkan potongan 31,175 kg/jam dan memiliki efisiensi produksi sebesar 91,9%.
Kata Kunci: Alat pemotong, Motor Listrik, Ubi Jalar
The use of some sweet potato chip cutting tools still uses manual methods, so expertise and experience are needed so that the sweet potato pieces become uniform and not too thick or thin. This tool also takes a lot of time and energy if used to cut large amounts. In previous research, several chip cutting tools have been made, but the tools made have large dimensions and to cut sweet potatoes requires encouragement from the hand. Based on this background, researchers made a sweet potato chip cutting tool using an electric motor, in this case, it can be done to reduce the size or use materials that are lighter but still strong and durable.
The research method includes literature study, tool design, design process, testing, data collection, and result analysis. The calculations carried out in this research method are calculations on the shaft, V-belt and force on the engine. Calculations on the shaft include torsional moment on the shaft, allowable shear stress, and shaft diameter. Calculations on the V-belt include the length of the belt circumference, shaft distance, and contact angle. Calculation of the force on the machine includes the calculation of the blade rotation speed, cutting speed, cutting angle, production capacity, and production efficiency Machine testing was carried out 3 times. By using 543 rpm, and with a thickness of 1 mm.
The cutting method of this machine is a stump cutter with 4 blades that cut sweet potatoes continuously. The transmission system of this sweet potato chip cutting machine changes the rotation of the electric motor from 1400 rpm to 543.75 rpm, with 2 pulleys with a diameter of 38.1 mm and 101.6 mm, connected by an A-38 V belt. The shaft used is 15 mm in diameter with ST 42 material. This cassava cutting machine requires an electric motor power of 0.5 HP. The performance of the sweet potato cutting machine is able to produce 31.175 kg/hour pieces and has a production efficiency of 91.9%.
Keywords : Cutting tool, Electric Motor, Sweet Potato