PERANCANGAN SISTEM TRANSMISI PADA ALAT PENGGILING DAGING SEMI OTOMATIS
DESIGN OF TRANSMISSION SYSTEM IN SEMI AUTOMATIC MEAT GRINDER
ABSTRAK
Nama : Prastiwi Wahyu Widiyanti
NIM : 18050423024
Program Studi : D3 Teknik Mesin
Jurusan : Teknik Mesin
Fakultas : Teknik
Nama Lembaga : Universitas Negeri Surabaya
Pembimbing : Diah Wulandari, S.T., M.T.
Dalam proses produksi UKM “Pentol Bakso Ibu Ira” mengalami kendala yaitu belum terdapatnya alat penggiling untuk menghaluskan daging sebagai bahan utama produksinya yang belum canggih, dari keinginan untuk mengetahui sistem tranmisi pada alat penggiling daging serta proses manufaktur dan pemasangannya, serta mengetahui hasil kinerja dari sistem transmisi dari alat penggiling daging semi otomatis, maka penulis dapat menerapkan hasil dari perkuliahan yang telah ditempuh, perancangan ini bertujuan untuk mengetahui prinsip sistem tranmisi dan hasil kinerja sistem transmisi alat penggiling daging semi otomatis.
Perancangan sistem transmisi alat penggiling daging semi otomatis menggunakan metode (R&D) Research and Development atau perancangan pengembangan berbasis experimen. Analisa yang dilakukan meliputi: (1) mendapatkan desain konsep perancangan sistem transmisi dan spesifikasi komponen alat, (2) membuat gambar detail.
Urutan pembuatan perancangan sistem transmisi alat penggiling daging semi otomatis dimulai dengan memasang motor penggerak pada kerangka mesin utama, dengan proses manufaktur yang dilakukan adalah identifikasi gambar kerja, pengeboran komponen, dan perakitan komponen. Dan dari hasil pengujian perancangan sistem transmisi alat penggiling daging semi otomatis dengan motor penggerak berdaya 5,5 HP, diketahui kapasitas mesin yang dihasilkan yaitu 30 kg/jam.
Kata Kunci: motor penggerak, sistem transmisi., kapasitas.
ABSTRACT
Name : Prastiwi Wahyu Widiyanti
Courses : Diploma Of Mechanical Engineering
Department : Mechanical Engineering
Faculty : Technique
Institution : State University Of Surabaya
Supervisor : Diah Wulandari, ST, MT
In the production process of the SMEs "Pentol Bakso Ibu Ira" there are obstacles, namely the absence of a meat grinder as the main ingredient for its production which is not yet sophisticated, from the desire to know the transmission system of the meat grinder and the manufacturing and installation process, as well as knowing the performance results of the system. transmission from a semi-automatic meat grinder, the author can apply the results of the lectures that have been taken, this design aims to determine the principle of the transmission system and the performance results of the semi-automatic meat grinder transmission system.
The design of a semi-automatic meat grinder transmission system uses the Research and Development (R&D) method or experimental-based development design. The analysis carried out includes: (1) obtaining the design concept of the transmission system design and the specifications of the equipment components, (2) making detailed drawings.
The sequence of making the design of the semi-automatic meat grinder transmission system begins with installing the driving motor on the main engine frame, with the manufacturing process carried out by identifying blueprint, drilling components, and assembling components. And from the results of testing the design of a semi-automatic meat grinder transmission system with a 5.5 HP driving motor, it is known that the resulting engine capacity is 30 kg/hour.
Keywords: drive motor, transmission system., capacity.