ANALISIS VIDEO PEMBELAJARAN PADA PLATFORM YOUTUBE PAK GURU MASAK SEBAGAI REKOMENDASI BAHAN AJAR BOGA DASAR
ANALYSIS OF LEARNING VIDEO ON THE YOUTUBE PLATFORMS PAK GURU MASAK AS ECOMENDATION FOR BASIC CULINARY TEACHING MATERIAL
Pemanfaatan platform youtube sebagai media pembelajaran merupakan suatu kebutuhan dalam pembelajaran daring (dalam jaringan) pada masa pandemi Covid-19. Namun tidak semua platform youtube memiliki video pembelajaran yang relevan dengan kebutuhan indikator capaian belajar. Maka dari itu diperlukan kejelian pendidik dalam memilih video pembelajaran yang sesuai dengan indicator capaian belajar dengan materi yang disampaikan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis video pembelajaran pada platform youtube “Pak Guru Masak” pada Kompetensi Dasar menerapkan potongan bahan makanan dari sayuran sebagai rekomendasi bahan ajar pembelajaran untuk SMK. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif kualitatif dengan uji kelayakan instrumen menggunakan Skala Likert. Penelitian dilakukan melalui validasi yang melibatkan pendidik yang berkompeten dalam bidangnya yaitu dua orang dari pendidik jasa boga dan pendidik multimedia dari SMKN 3 Kediri. Hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan bahwa video pembelajaran pada platform youtube “Pak Guru Masak” dengan Kompetensi Dasar menerapkan potongan bahan makanan dari sayuran yang ditinjau dari aspek materi dan audio visual. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa video pembelajaran “Pak Guru Masak” dengan judul cara membuat berbeagai jenis potongan bahan makanan dari sayuran mata pelajaran boga dasar sangat layak digunakan sebagai rekomendasi bahan ajar pembelajaran Dasar Boga untuk SMK dengan beberapa catatan untuk penelitian selanjutnya.