Abstrak
Dunia bisnis tidak hanya digeluti oleh pengusaha, kini para artis mulai menggeluti usaha bisnis bidang kuliner. Para artis membuka usaha bisnisnya di berbagai kota, salah satunya di kota Surabaya. Surabaya memiliki 6 toko kue artis yang memiliki keunikan dari penamaan menunya. Penamaan pada menu kue tersebut menggunakan kata-kata yang unik dan dikaitkan dengan nama populeritas artis pemilik produk kue. Sebagai contoh, artis Via Valen memberi nama produknya “Vallen Cake”, artis Inul Daratista memberi nama produknya “Inul Cakes Pastry”, dan lain sebagainya. Selain itu, para artis juga mengaitkan nama kue dengan ciri khas oleh-oleh seperti nama kue yang dimiliki oleh Zazkia Sungkar yakni “Surabaya Snowcake. Dalam kasus penamaan kue artis ini, peneliti menganalisis nama-nama kue artis dengan menggunakan kajian morfosemantik yang dilihat dari bentuk struktur, makna, dan fungsi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hasil dari analisis morfosemantik nama-nama kue artis berdasarkan bentuk struktur, makna dan fungsi. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif, dengan menyajikan data-data berupa kata dan kalimat yang dianalisis berdasarkan bentuk yang sebenarnya. Sumber data penelitian ini adalah toko kue artis di Surabaya, sedangkan data penelitian ini berupa nama-nama menu kue artis di Surabaya.
Hasil dari penganalisisan penelitian ini menyatakan rincian kajian morfosemantik pada nama-nama kue artis di Surabaya adalah: a) Penamaan nama kue dalam prosesnya dapat berupa nama sifat khas kue, nama tempat pendiri kue, nama penemu dan pembuat kue, nama bahan dan nama pemendekkan kue, b) Penamaan yang berupa bentuk dasar nama kue terjadi dua proses mofologi yakni afiksasi, komposisi, dan akronim. Proses morfologi tersebut menghasilkan ciri pada penamaan kue, c)Penamaan yang berupa makna nama kue terjadi pada tiga jenis makna yakni makna leksikal, makna gramatikal, makna denotatif dan makna ideologi, dan d) Fungsi nama kue terjadi pada pemberian nama kue berdasarkan latar belakang. Nama-nama kue yang sesuai latar belakang memiliki harapan pada masing-masing nama kue.
Kata Kunci : morfosemantik, bentuk, makna, fungsi, nama-nama kue artis.
Abstract
The business world is not only cultivated by entrepreneurs, artists are now starting to work in the culinary business. New business artists in various cities, one of which is in the city of Surabaya. Surabaya has 6 craft cake shops that are unique in naming their menus. Naming on the cake menu uses words that are unique and interesting with the name of the popularity of the cake product owner artist. For example, the artist Via Valen named the product "Vallen Cake", the artist Inul Daratista named the product "Inul Cakes Pastry", and so on. In addition, the artists also associate the name of the cake with souvenirs such as the name of the cake owned by Zazkia Sungkar namely "Surabaya Snow Cake. In the case of naming the cake of this work, the researcher analyzes the names of the cake works using morphosemantic views as seen from the form of structure, meaning, and function. . The purpose of this research is to study the results of the morphosemantic analysis of cake names based on the form of structure, meaning and function. This research uses descriptive qualitative, by presenting data in the form of words and sentences arranged based on the actual form. The data source of this research is the craft cake shop in Surabaya, while the research data are the names of the craft cake menus in Surabaya.
The results of the analysis of this study discuss morphosemantic studies on the names of cake artists in Surabaya are: a) Naming the name of the cake in the process can consist of a distinctive name of the cake, the name of the place to look for the cake, the name of the inventor and the cake maker, the name of the material and the name of the cake shortener , b) Naming which is the basic form of cake name occurs two mophological processes namely affixation, composition and acronym. This morphological process produces characteristics in naming cakes, c) Naming which consists of the meaning of the name of the cake occurs in three types of meaning, namely lexical meaning, grammatical meaning, denotative meaning and ideological meaning, and d) The function of cake names can be displayed on the cake display. The cake names that match the background have expectations on each cake name.
Keywords: morphosemantic, shape, meaning, function, names of artist cake menus.