PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO TUTORIAL MATERI POTONGAN BAHAN MAKANAN PADA MATA PELAJARAN BOGA DASAR BAGI SISWA KELAS X JURUSAN TATA BOGA DI SMKN 3 KEDIRI

DEVELOPMENT OF FOOD CUTTING TUTORIAL VIDEO MEDIA ON BASIC CATCHING LESSONS FOR CLASS X CULLINARY ART AT SMKN 3 KEDIRI

Penelitian ini merupakan pengembangan media pembelajaran yang bertujuan untuk membuat media pembelajaran yang layak untuk materi Potongan Bahan Makanan pada mata pelajaran Boga Dasar bagi kelas X di SMKN 3 Kediri. Penelitian ini menggunakan model pengembangan ADDIE (Analyze, Design, Development, Implementation, Evaluation). Data uji kelayakan yang diperoleh dari penelitian ini diambil dari hasil angket yang dihitung dengan teknik analisis data menggunakan skala likert serta menggunakan deskriptif presentase.  Angket ini diisi oleh Ahli desain pembelajaran yaitu dosen S1 Teknologi Pendidikan, ahli materi yang berasal dari guru mata pelajaran Tata Boga di SMKN 3 Kediri, ahli media dari dosen S1 Teknologi Pendidikan, serta uji coba pengguna dari para peserta didik kelas X Tata Boga 3 SMKN 3 Kediri. Hasil validasi dari ahli media mendapat persentase sebesar 65% yang masuk dalam kategori layak digunakan namun dengan revisi. ahli desain pembelajaran dalam validasinya mendapat persentase sebesar 80%, ahli media dalam memvalidasi bahan penyerta mendapat persentase sebesar 82%, uji coba pengguna mendapat persentase sebesar 85,38% serta ahli materi dalam memvalidasi materi memperoleh persentase sebesar 89,23% Hasil penelitian menyimpulkan bahwa media video pembelajaran materi “Potongan Bahan Makanan” mendapat memperoleh hasil yang baik dan layak untuk digunakan dalam pembelajaran.

Kata Kunci: Pengembangan, Media Video Pembelajaran, Tata Boga

This research is the development of learning media that aims to create appropriate learning media for the Material Slice of  Food in the Basic Culinary subject for class X at SMKN 3 Kediri. This study uses the ADDIE (Analyze, Design, Development, Implementation, Evaluation) development model. The feasibility test data obtained from this study were taken from the results of the questionnaire which were calculated by data analysis techniques using a Likert scale and using descriptive percentages. The feasibility test data obtained from this study were taken from the results of a questionnaire filled out by learning design experts, namely S1 Education Technology lecturers, material experts from Catering subject teachers at SMKN 3 Kediri, media experts from S1 Education Technology lecturers, and trials. users from class X Catering 3 students at SMKN 3 Kediri. The results of the validation from media experts got a percentage of 65% which was included in the category of suitable for use but with revisions. Learning design experts in validation get a percentage of 80%, media experts in validating accompanying materials get a percentage of 82%, user trials get a percentage of 85.38% and material experts in validating material get a percentage of 89.23% The results of the study conclude that The learning video media for the material "Slices of Food" got good results and was suitable for use in learning.

Keywords: Development, Media video learning, Art culinary