Baffle adalah salah satu komponen penting dalam heat exchanger yang berfungsi sebagai penyekat dan untuk memperluas kontak fluida agar perpindahan panas semakin meningkat. Dari penelitian sebelumnya belum didapat sudut yang optimal terhadap perpindahan panas, diperlukan penelitian lebih lanjut tentang pengaruh variasi sudut 5⁰,6⁰, dan 7⁰ helical baffle. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh variasi sudut helical baffle terhadap efektivitas pada penukar panas shell and tube. Objek penelitian ini adalah shell and tube heat exchanger dan helical baffle dengan variasi sudut  5⁰,6⁰, dan 7⁰. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan pengambilan data  menggunakan alat flowmeter untuk mengukur laju aliran massa , pressure gauge untuk mengukur tekanan dan thermocouple untuk mengukur suhu. Data Hasil penelitian dianalisis secara deskriptif dan dihitung secara teoritis dimasukkan dalam tabel dan grafik. Berdasarkan analisis penelitian, didapatkan hasil pada sudut baffle 5⁰ dengan nilai efektivitas 50,8%, pada sudut baffle 6⁰ mendapatkan hasil nilai efektivitas 42,8% dan pada sudut baffle 7⁰ mendapatkan hasil  nilai efektivitas 31,4%. Dengan demikian, hasil yang paling optimal terdapat pada variasi sudut terkecil yaitu 5⁰.

Baffle is one of the important components in the heat exchanger that serves as insulation and to expand contacts so that the heat transfer fluid is increasing. From previous studies it has not achieved the optimum angle to heat transfer, further research is needed on the effect of variations in angles 5⁰ ,6⁰ , and 7⁰  helical baffle. The purpose of this study was to determine the effect of variations in the angle helical baffle on the effectiveness of the shell and tube heat exchangers. The object of this study is a shell and tube heat exchangers and variable-angle helical baffles 5⁰ ,6⁰, and 7⁰. This study used an experimental method with retrieval of data using a flowmeter for measuring the mass flow rate, pressure gauge to measure the pressure and thermocouple to measure the temperature. Data were analyzed descriptively research results and calculated theoretically included in tables and graphs. Based on the analysis of the research, the results obtainedat the corner of baffle 5⁰ with a value of 50.8% effectiveness, at an angle of 6⁰ to get the value baffle effectiveness 42.8% and at an angle of baffle 7⁰ matches effectiveness score 31,4%. Thus, the most optimal results contained in the smallest corner variation which is 5⁰.