Pengaruh Model Pembelajaran Berdasarkan Masalah ditinjau dari Keterampilan Berpikir Kritis Terhadap Hasil Belajar pada Kompetensi Dasar Menganalisis Hidangan Kentang dan Pasta

The Effect of Problem Based Learning Model in terms of Critical Thinking Skills on Learning Outcomes in Basic Competence in Analyzing Potato and Pasta Dishes

Fadilla, Niki. 2021. Pengaruh Model Pembelajaran Berdasarkan Masalah ditinjau dari Keterampilan Berpikir Kritis Terhadap Hasil Belajar Pada Kompetensi Dasar Menganalisis Hidangan Kentang Dan Pasta. Tesis, Program Studi Pendidikan Teknologi dan Kejuruan, Pascasarjana, Universitas Negeri Surabaya. Pembimbing: (1) Prof. Dr. Luthfiyah Nurlaela, M.Pd., dan (II) Dr. Maspiyah, M.Kes.

Kata-kata Kunci: model pembelajaran berdasarkan masalah, keterampilan berpikir kritis, hasil belajar siswa, menganalisis hidangan kentang dan pasta.

Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui perbedaan hasil belajar antara siswa yang belajar menggunakan model pembelajaran berdasarkan masalah dengan siswa yang belajar dengan model pembelajaran langsung dalam pembelajaran menganalisis hidangan kentang dan pasta di SMK YPM 2 Taman Sidoarjo; (2) mengetahui perbedaan hasil belajar antara siswa yang memiliki keterampilan berpikir kritis tinggi dengan siswa yang memiliki keterampilan berpikir kritis rendah dalam pembelajaran menganalisis hidangan kentang dan pasta di SMK YPM 2 Taman Sidoarjo; dan (3) mengetahui interaksi antara model pembelajaran dan berpikir kritis terhadap hasil belajar siswa dalam pembelajaran menganalisis hidangan kentang dan pasta di SMK YPM 2 Taman Sidoarjo.

Jenis penelitian ini adalah kuasi eksperimen. Kelompok eksperimen menggunakan model pembelajaran berdasarkan masalah dan kelompok kontrol menggunakan model pembelajaran langsung dengan variabel moderator keterampilan berpikir kritis. Instrumen penelitian yaitu tes yang meliputi hasil belajar ranah kognitif sedangkan non tes yang meliputi keterampilan berpikir kritis.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) terdapat perbedaan hasil belajar antara siswa yang belajar menggunakan model pembelajaran berdasarkan masalah sebesar 83,82 dengan siswa yang belajar dengan model pembelajaran langsung sebesar 79,19 dalam pembelajaran menganalisis hidangan kentang dan pasta di SMK YPM 2 Taman Sidoarjo; (2) terdapat perbedaan hasil belajar antara siswa yang memiliki keterampilan berpikir kritis tinggi pada model pembelajaran berdasarkan masalah  sebesar 84,55 dan pada model pembelajaran langsung sebesar 78,67. Hasil belajar siswa yang memiliki keterampilan berpikir kritis rendah pada model pembelajaran berdasarkan masalah sebesar 83,08 dan pada model pembelajaran langsung sebesar 79,75 dalam pembelajaran menganalisis hidangan kentang dan pasta di SMK YPM 2 Taman Sidoarjo; dan (3) terdapat interaksi memperoleh nilai F sebesar 0,722 dengan nilai sig. sebesar 0,399 antara model pembelajaran dan berpikir kritis terhadap hasil belajar siswa dalam pembelajaran menganalisis hidangan kentang dan pasta di SMK YPM 2 Taman Sidoarjo.

Fadilla, Niki. 2021. The Effect of Problem Based Learning Model in terms of Critical Thinking Skills on Learning Outcomes in Basic Competence in Analyzing Potato and Pasta Dishes. Thesis, Technology and Vocational Education Study Program, Postgraduate State University of Surabaya. Supervisor: (1) Prof. Dr. Luthfiyah Nurlaela, M.Pd., and (II) Dr. Maspiyah, M.Kes.

Keywords: problem based learning model, critical thinking skills, student learning outcomes, potato and pasta dish analizing.

This study aims to: (1) determine the differences in learning outcomes between students who learn to use problem-based learning models and students who learn by direct learning models in learning to analyze potato and pasta dishes at SMK YPM 2 Taman Sidoarjo; (2) knowing the difference in learning outcomes between students who have high critical thinking skills and students who have low critical thinking skills in learning to analyze potato and pasta dishes at SMK YPM 2 Taman Sidoarjo; and (3) knowing the interaction between learning models and critical thinking on student learning outcomes in learning to analyze potato and pasta dishes at SMK YPM 2 Taman Sidoarjo.

This type of research is a quasi-experimental using an experimental group using a problem-based learning model and the control group using a direct learning model with critical thinking skills moderating variables. The research instrument is a test that includes learning outcomes in the cognitive domain while non-test includes critical thinking skills.

The results showed that (1) there were differences in learning outcomes between students who learned to use the problem-based learning model of 83.82 and students who studied using the direct learning model of 79.19 in learning to analyze potato and pasta dishes at SMK YPM 2 Taman Sidoarjo; (2) there are differences in learning outcomes between students who have high critical thinking skills in the problem-based learning model of 84.55 and the direct learning model of 78.67. The learning outcomes of students who have low critical thinking skills in the problem-based learning model are 83.08 and the direct learning model is 79.75 in learning to analyze potato and pasta dishes at SMK YPM 2 Taman Sidoarjo; and (3) there is an interaction to get an F value of 0.722 with a sig value. of 0.399 between learning models and critical thinking on student learning outcomes in learning to analyze potato and pasta dishes at SMK YPM 2 Taman Sidoarjo.