RANCANG BANGUN MESIN PENCETAK PENTOL UNTUK UMKM DENGAN KAPASITAS ADONAN 3 KG PER JAM
DESIGN AND CONSTRUCTION OF A PENTOL PRINTING MACHINE FOR SMEs WITH A DOUGH CAPACITY OF 3 KG PER HOUR
Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan membangun mesin pencetak pentol berskala rumah tangga yang ditujukan untuk pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Permasalahan utama yang dihadapi oleh pengusaha pentol skala kecil adalah keterbatasan alat produksi yang masih bersifat manual, yang menyebabkan rendahnya efisiensi dan produktivitas. Oleh karena itu, pengembangan mesin pencetak pentol dengan kapasitas adonan 3 kg per jam diharapkan dapat memberikan solusi berupa alat semi otomatis yang lebih ekonomis dan praktis digunakan oleh UMKM.
Metode dari penelitian ini menggunakan metode Research and development (RnD), yang meliputi perancangan, pembuatan mesin, pengujian, dan evaluasi mesin cetak pentol. Dengan pengujian menggunakan bahan adonan pentol. Mesin yang dirancang menggunakan motor listrik ¼ HP dengan kecepatan 1250 rpm dan sistem screw conveyor untuk mendorong adonan dengan dimenasi rangka 400x300x450 mm, Puli 1:1 (2inch/50,8mm), dan V-belt M-21. Desain horizontal dan penambahan fitur box pendingin menjadi keunggulan utama agar adonan tidak lengket saat proses pemotongan.
Hasil uji rancang bangun mesin pencetak pentol menunjukan bahwa mesin dapat bekerja dengan baik dan mampu meningkatkan efisiensi pencetakan pentol dibanding metode manual, mesin diuji sebanyak tiga kali dengan masing-masing 1 kg adonan dan menghasilkan rata-rata waktu proses selama 3,12 menit per kilogram. Pada mesin ini mudah dalam pengoperasian serta perawatan, sehingga sangat cocok untuk digunakan oleh pelaku usaha kecil. Dengan adanya mesin ini, diharapkan UMKM dapat meningkatkan kapasitas produksi dan daya saing di pasar lokal.
Kata kunci: Rancang bangun, Mesin pencetak pentol, Screw conveyor
This research aims to design and develop a household-scale meatball (pentol) printing machine intended for Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs). The main problem faced by small-scale pentol entrepreneurs is the limitation of production tools, which are still manual, resulting in low efficiency and productivity. Therefore, the development of a pentol printing machine with a dough capacity of 3 kg per hour is expected to provide a solution in the form of a semi-automatic device that is more economical and practical for MSME use.
The research method employed is Research and Development (R&D), which includes the design, manufacturing, testing, and evaluation of the pentol printing machine. The testing process used pentol dough as the material. The machine is designed with a ¼ HP electric motor at a speed of 1250 rpm and uses a screw conveyor system to push the dough. The machine frame dimensions are 400 × 300 × 450 mm, with a pulley ratio of 1:1 (2 inches / 50.8 mm) and an M-21 V-belt. A horizontal design and the addition of a cooling box are the main advantages to prevent the dough from sticking during the cutting process.
The results of the design and construction tests of the pentol printing machine show that the machine operates well and is able to improve printing efficiency compared to the manual method. The machine was tested three times, each with 1 kg of dough, producing an average processing time of 3.12 minutes per kilogram. This machine is easy to operate and maintain, making it highly suitable for small business operators. With the presence of this machine, it is expected that MSMEs can increase production capacity and competitiveness in the local market.
Keywords: Design and construction, Meatball printing machine, Screw conveyor.