Rumput laut yang dibudidaya di Kampung Rumput Laut Kecamatan Jabon Sidoarjo adalah jenis rumput laut Gracilaria sp. Pembuangan lumpur lapindo pada Sungai Porong mengakibatkan sungai tersebut tercemar oleh logam berat. Salah satu desa yang dilewati oleh aliran Sungai Porong adalah Desa Kupang di Kecamatan Jabon Sidoarjo. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis konsentrasi kadmium (Cd) pada rumput laut Gracilaria sp. dan air tambak budidaya rumput laut Gracilaria sp., menganalisis hubungan antara konsentrasi Cd pada rumput laut Gracilaria sp. terhadap kadar protein rumput laut Gracilaria sp. Pengambilan sampel rumput laut Gracilaria sp. dan air tambak budidaya dilakukan di Desa Kupang pada tiga stasiun dengan tiga kali ulangan, yakni stasiun satu di Dusun Tegal Sari, stasiun dua di Dusun Kali Aloo, dan stasiun tiga di Dusun Tanjung Sari. Analisis kadar Cd dilakukan menggunakan AAS (Atomic Absorbtion Spectrofotometer). Konsentrasi Cd pada rumput laut dan air tambak dianalisis secara deskriptif kualitatif, uji korelasi, dan juga dibandingkan dengan SNI 7387:2009 tentang batas maksimum cemaran logam berat pada pangan dan Keputusan Kementerian Negara Lingkungan Hidup No. 51 Tahun 2004. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi Cd pada rumput laut Gracilaria sp. dan air tambak di Kampung Rumput Laut Kecamatan Jabon Sidoarjo masih di bawah ambang batas maksimal, hasil tersebut belum melebihi baku mutu yang ditetapkan oleh standart keamanan pangan. Konsentrasi Cd dengan kadar protein pada rumput laut Gracilaria sp. berkorelasi negatif, yaitu semakin rendah konsentrasi Cd, maka semakin tinggi kadar protein.
Kata kunci: Cd, rumput laut Gracilaria sp., Kampung Rumput Laut
Seaweed that is cultivated in the Seaweed Village Jabon District, Sidoarjo is a type of Gracilaria sp. Disposal of Lapindo mud on the Porong River caused the river being polluted by heavy metals. One of the village passed by the Porong River is Kupang Village in Jabon District, Sidoarjo. The purpose of this study was to analyze the concentration of cadmium (Cd) in Gracilaria sp. and pond water from seaweed cultivation Gracilaria sp., Analyze the relationship between Cd concentrations in seaweed Gracilaria sp. on seaweed Gracilaria sp. protein levels sampling of Gracilaria sp. Seaweed. and cultivation pond water is carried out in Kupang Village on three stations with three times of repeating, namely; station one in Tegal Sari Hamlet, station two in Kali Aloo Hamlet, and station three in Tanjung Sari Hamlet. Analysis of Cd levels was carried out using AAS (Atomic Absorption Spectrophotometer). The concentration of Cd on seaweed and pond water was analyzed by descriptive qualitative, correlation test, and also compared with SNI 7387: 2009 about the maximum limit of heavy metal contamination on food and the Decree of the Ministry of Environment No. 51 of 2004. The results showed that the concentration of Cd in seaweed Gracilaria sp. and the pond water in the Seaweed Village Jabon District, Sidoarjo is still below the maximum threshold, these results have not exceeded the quality standards set by the food safety standard. The concentration of Cd with protein content in seaweed Gracilaria sp. negatively correlated, that is the lower the Cd concentration, means the higher the protein content.
Keywords: Cd, Gracilaria sp. seaweed, Seaweed village