PENGARUH PENGETAHUAN DAN KESADARAN TENTANG HYGIENE SANITASI TERHADAP MINAT PEMBELIAN MAKANAN JAJANAN PADA REMAJA DI KODAM SURABAYA

THE INFLUENCE OF KNOWLEDGE AND AWARENESS ABOUT SANITATION HYGIENE ON INTEREST IN PURCHASING SNACK FOOD IN ADOLESCENTS AT SURABAYA KODAM

ABSTRAK

PENGARUH PENGETAHUAN DAN KESADARAN TENTANG HYGIENE SANITASI TERHADAP MINAT PEMBELIAN MAKANAN JAJANAN PADA REMAJA DI KODAM SURABAYA

Nama                   : Miryam Sulu

NIM                      : 18050394031

Program Studi     : S-1 Pendidikan Tata Boga

Fakultas               : Teknik

Nama Lembaga   : Universitas Negeri Surabaya

Pembimbing        : Dr. Sri Handajani, S.Pd., M.Kes.

Penelitian ini bertujuan untuk 1) pengaruh pengetahuan hygiene sanitasi remaja terhadap minat pembelian makanan jajanan, 2) pengaruh kesadaran hygiene sanitasi remaja terhadap minat pembelian makanan jajanan, dan 3) interaksi antara pengetahuan dan kesadaran usia remaja tentang hygiene sanitasi makanan jajanan terhadap minat pembelian di Pasar Malam Kodam Surabaya. Penelitian ini menggunakan penelitian deskriptif kuantitatif dengan desain penelitian survei. Sampel yang digunakan sebanyak 109 orang dengan kriteria usia 16 – 25 tahun dan pernah berkunjung dan membeli makanan jajanan di Pasar Malam Kodam Surabaya. Menggunakan teknik analisa data uji regresi linear berganda. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah angket penilaian. Angket tersebut menggunakan skala ukur Guttman dengan skala benar salah dan skala likert dengan 4 skala penilaian. Instrumen pengumpulan data yang digunakan adalah tes soal dan kuesioner. Teknik analiss data yang digunakan adalah uji prasyarat dan uji hipotesis. Hasil yang diperoleh adalah (1) pengetahuan hygiene sanitasi tidak memiliki pengaruh terhadap minat pembelian makanan jajanan pada remaja di Pasar Malam Kodam Surabaya dengan signifikansi sebesar 0,749; (2) kesadaran hygiene sanitasi memiliki pengaruh terhadap minat pembelian makanan jajanan pada remaja di Pasar Malam Kodam Surabaya karena memiliki nilai signifikansi sebesar 0,00; (3) pengetahuan dan kesadaran hygiene sanitasi memiliki pengaruh secara simultan terhadap minat pembelian makanan jajanan pada remaja di Pasar Malam Kodam Surabaya dengan besaran pengaruh 21,8%.

Kata Kunci : pengetahuan, kesadaran, minat pembelian, hygiene sanitasi, makanan jajajan

ABSTRACT

THE INFLUENCE OF KNOWLEDGE AND AWARENESS ABOUT SANITATION HYGIENE ON INTEREST IN PURCHASING SNACK FOOD IN ADOLESCENTS AT SURABAYA KODAM

This research aims to determine 1) the influence of teenagers' sanitation hygiene knowledge on their intention to buy snacks, 2) the influence of teenagers' sanitation hygiene awareness on their intention to buy snacks, and 3) the interaction of teenagers' knowledge with snacks awareness. Snack sanitation hygiene on purchase intentions at the market. Surabaya Military Command Night. This research used a quantitative descriptive study with a survey research design. The sample used was 109 people with the criteria aged 16 – 25 years who had visited and bought snacks at the Surabaya Kodam Night Market. They are using multiple linear regression test data analysis techniques. The data collection technique used was an assessment questionnaire. The questionnaire uses a Guttman measuring scale with a true-false scale and a Likert scale with 4 rating scales. The data collection instruments used were test questions and questionnaires. The data analysis techniques used are prerequisite testing and hypothesis testing. The results obtained are (1) knowledge of hygiene and sanitation does not influence the interest in purchasing snacks among teenagers at the Surabaya Kodam Night Market with a significance of 0.749; (2) awareness of clean living and sanitation has an influence on teenagers' interest in buying snacks at the Kodam Surabaya Night Market because it has a significance value of 0.00; (3) knowledge and awareness of hygiene and sanitation have a simultaneous influence on the interest in purchasing snacks among teenagers at the Kodam Surabaya Night Market with a large influence of 21.8%.

Keywords: knowledge, awareness, interest in purchasing, sanitation hygiene, snack food.