Efek Manipulasi pH pada Aktivitas Enzim Selulase Bakteri Bacillus subtillis Strain FNCC 0059 dalam Mendegradasi Selulosa

Effects of pH Manipulation on the Activity of the Cellulase Enzyme Bacteria Bacillus subtillis Strain FNCC 0059 in Degrade Cellulose 

ABSTRAK

Selulase merupakan enzim yang mempunyai fungsi penting dalam mengubah bahan limbah organik selulosa. Selulase merupakan kelompok enzim yang minimal terdiri dari tiga enzim yaitu endoglukonase, eksoglukonase dan β-glukonase yang bekerja sinergis supaya dapat mendegradasi selulosa menjadi glukosa. Glukosa tersebut digunakan sebagai sumber karbon dan nutrisi pertumbuhan bakteri. Enzim selulase kasar termasuk enzim ekstraseluler yang didapatkan pada isolat bakteri selulolitik. Bakteri yang berpotensi memproduksi  enzim selulase ialah salah satunya Bacillus subtilis. Bakteri ini dapat diisolasi dari air dan tanah. Penelitian ini bertujuan untuk menemukan pH optimal aktivitas enzim selulase B. subtilis. Penelitian menggunakan lima perlakuan pH (5, 6, 7, 8, dan 9) pada suhu 37^o C dengan lima ulangan dan 25 sampel perlakuan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL). Aktivitas enzim selulase diukur bersumber pada kandungan gula reduksi dengan metode asam 3,5 – dinitrosalisilat (DNS). Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Anova satu arah. Apabila berbeda nyata maka dilanjutkan dengan uji duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa B. subtillis secara kualitatif menghasilkan zona bening yaitu sebesar 0,35 mm. Hasil Anova satu arah menunjukkan nilai signifikan terhadap perlakuan variasi pH namun setelah diuji Duncan taraf 5% perlakuan variasi pH tidak berpengaruh secara nyata. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu manipulasi pH tidak berpengaruh terhadap aktivitas selulase. Implikasi dari penelitian ini adalah B. subtillis strain FNCC 0059 dapat dimanfaatkan untuk membantu memecah sumber karbon selulosa menjadi glukosa.

Kata kunci: aktivitas enzim; Bacillus subtillis; pH

ABSTRACT

Cellulase is an enzyme that has an important function in converting cellulose. Cellulase is a group of enzyme that at least consists of three enzyme, namely endogluconase, exogluconase and β-gluconase which work synergistically to degrade cellulose into glucose. Glucose is used as a source of carbon and nutrient to grow bacteria. Crude cellulose include extracellular enzyme found in cellulolytic bacterial isolates. One of the bacteria that has the potential to produce cellulase is Bacillus subtilis . These bacteria can be isolated from water and soil. This study aims to find the optimal pH of cellulose activity of B. subtilis. The study used five pH treatments (5, 6, 7, 8, and 9 ) at 37 ^° C with five replications and 25 treatment samples using a completely randomized design (CRD). The activity of the cellulose was measured based on the reducing sugar content using the 3,5 - dinitrosalicylic acid (DNS) method . The obtained data were analyzed using one way Anova. If it is significantly different then proceed with the Duncan test. The results showed that B.subtillis qualitatively produced clear zone of 0.35 mm. One way ANOVA results show significant value to the treatment of pH variation, but for the Duncan of 5% test show the different in the pH value treatments did not significant. The conclusion of this study is that pH manipulation has no effect on cellulase activity. This research implied that B. subtillis strain FNCC 0059 can be used to help break down carbon sources of cellulose into glucose.

Key words: activity enzyme; Bacillus subtilis; pH.