PEMBUATAN CAMILAN  LEKOK SEBAGAI PRAKTIK ETNOPEDAGOGI DALAM PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA DI SEKOLAH DASAR

MAKING LEKOK SNACK AS ETHNOPEDAGOGIC PRACTICE IN THE PROJECT OF STRENGTHENING PANCASILA STUDENT PROFILES IN ELEMENTARY SCHOOLS

Proyek penguatan profil pelajar Pancasila yang mengangkat tema kearifan lokal untuk siswa kelas IV dapat dilaksanakan melalui kegiatan pembuatan jajanan tradisional. Salah satu contohnya adalah camilan lekok, yang merupakan khas dari Desa Kromengan di Kabupaten Malang. Penelitian ini bertujuan untuk mendalami praktik etnopedagogi melalui kegiatan pembuatan camilan lekokPenelitian ini mengadopsi pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus, bertujuan untuk memahami secara mendalam fenomena tertentu, yaitu kegiatan pembuatan camilan lekok sebagai cara memperkenalkan jajanan kepada siswa di sekolah.

Teknik pengumpulan data yang digunakan meliputi wawancara, observasi, dan studi dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kegiatan membuat camilan lekok membantu siswa lebih mengenal camilan tersebut sebagai jajanan khas Malang, khususnya dari Desa Kromengan. Keterlibatan aktif siswa dalam pembuatan camilan lekok memberikan pembelajaran yang kontekstual dan bermakna, sehingga siswa dapat lebih cepat memahami materi yang diajarkan dan mampu menunjukkan enam dimensi profil pelajar Pancasila.

Kata Kunci: camilan lekok, etnopedagogi, projek penguatan profil pelajar Pancasila

The project to strengthen the Pancasila student profile with a theme of local wisdom for fourth-grade students can be implemented through activities that involve making traditional snacks. One example is lekok, which is a specialty of Kromengan Village in Malang Regency. This research aims to explore ethnopedagogical practices through the activity of making lekok. The study adopts a qualitative approach with a case study method, aiming to gain a deeper understanding of a specific phenomenon, namely the process of making lekok as a way to introduce snacks to students at school.

Data collection techniques used include interviews, observations, and documentation studies. The results indicate that the activity of making lekok helps students become more familiar with this traditional snack, especially as a specialty of Malang, particularly from Kromengan Village. The active involvement of students in making lekok provides contextual and meaningful learning, allowing them to grasp the material more quickly and demonstrate the six dimensions of the Pancasila student profile.

Keywords: lekok snack, ethnopedagogy, Pancasila student profile strengthening project