Perbandingan antara Penggunaan Zat Pengatur Tumbuh Ekstrak Bawang Merah dengan Bawang Bombay Merah (Allium cepa L.) terhadap Total Fenolik dan Aktivitas Antioksidan Tanaman Pakcoy (Brassica rapa L.)

Comparison Between Of Use Growth Regulatory Agents Of Shallot Extract And Red Onion (Allium Cepa L.) On The Total Phenolic And Antioxidant Activity Of Pakcoy (Brassica Rapa L.) Plant

Pakcoy adalah salah satu jenis sayuran yang mengandung nilai nutrisi yang tinggi, senyawa alkaloid, fenolik, flavonoid, tannin, triterpenoid, dan steroid dengan sifat antioksidan yang memiliki peranan potensial dalam menghambat senyawa radikal bebas dalam tubuh. Namun rata-rata hasil panen pakcoy di Indonesia masih tergolong rendah sehingga perlu dilakukan budidaya pakcoy dengan inovasi pemberian ZPT. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi dampak aplikasi antara ekstrak bawang merah dengan ekstrak bawang bombay merah yang paling efektif dalam meningkatkan pertumbuhan, total fenolik, dan aktivitas antioksidan tanaman pakcoy. Eksperimen dilakukan menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan variasi ekstrak (0, 15%, 30%, dan 45%) dengan 4 perlakuan dan 6 kali pengulangan. Parameter pertumbuhan tanaman yang diamati meliputi tinggi tanaman, keliling daun, jumlah daun, dan biomassa basah. Pengujian total fenolik menggunakan metode Folin-Ciocalteu sementara pengujian aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Analisis hasil dilakukan dengan menggunakan sidik ragam (ANOVA) dan dilanjutkan dengan uji DMRT pada tingkat signifikansi 5% kemudian dilakukan uji T Independen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hormon auksin dan giberelin dalam ZPT bawang merah dan bawang bombay merah tidak memberikan perbedaan signifikan terhadap tinggi tanaman, keliling daun, dan jumlah daun. Namun memberikan perbedaan signifikan terhadap biomassa basah, total fenolik, dan aktivitas antioksidan. Hormon auksin berperan dalam meningkatkan biomassa basah sedangkan peningkatan total fenolik dipengaruhi oleh kinerja hormon giberelin. Penggunaan ZPT paling optimal pada ekstrak bawang merah konsentrasi 45% dengan menghasilkan biomassa basah sebesar 106,5 gram, total fenolik sebesar 13,08 mgGAE/g yang tergolong sedang, dan aktivitas antioksidan sebesar 97,45 ppm yang tergolong kuat.

Kata Kunci: Ekstrak Bawang Merah, Ekstrak Bawang Bombay Merah, Pakcoy, Pertumbuhan, Total Fenolik, Antioksidan

Pakchoy is a type of vegetable that contains high nutritional value, alkaloid, phenolic, flavonoid, tannin, triterpenoid and steroid compounds with antioxidant properties which have a potential role in inhibiting free radical compounds in the body. However, the average yield of pakchoy in Indonesia is still relatively low, so it is necessary to cultivate pakchoy with innovations in providing PGR. This study aims to evaluate the impact of application of red onion extract and red onion extract which is most effective in increasing the growth, total phenolics and antioxidant activity of pak choy plants. The experiment was carried out using a Randomized Block Design (RBD) with a variety of extracts (0, 15%, 30% and 45%) with 4 treatments and 6 repetitions. The plant growth parameters observed included plant height, leaf circumference, number of leaves, and wet biomass. The total phenolic test was measured using the Folin-Ciocalteu method while the antioxidant activity test was measured using the DPPH method. Analysis of the results was carried out using variance analysis (ANOVA) and continued with the DMRT test at a significance level of 5% and T Independent test. The results showed that the hormones auxin and gibberellin in the PGR of shallots and red onions did not make a significant difference to plant height, leaf circumference and number of leaves. However, it provided significant differences in wet biomass, total phenolics and antioxidant activity. The auxin hormone plays a role in increasing wet biomass while the gibberellin hormone plays a role in increasing total phenolics. The use of the best PGRs in red onion extract with a concentration of 45% produced a wet biomass of 106.5 grams, total phenolics of 13.08 mgGAE/g which was classified as moderate, and antioxidant activity of 97.45 ppm which was classified as strong.

Keywords: Shallot Extract, Shallot Extract, Pakchoy, Growth, Total Phenolic, Antioxidant