PEMETAAN MATRIKS INTERNAL-EKSTERNAL SENTRA GETUK PISANG BERDASARKAN ANALISIS MCKINSEY’S 7S FRAMEWORK DAN PEST

Mapping an Internal-Eksternal Matrix Getuk Pisang (Banana Snack) Center-Based On McKinsey’s 7S Framework and PEST

Getuk Pisang merupakan salah satu  makanan khas Kediri. Sentra Getuk Pisang Dusun Jatisari yang merupakan pemasok utama getuk pisang dalam Kabupaten Kediri mengalami penurunan penjualan selama masa pandemi. Penelitian dilakukan untuk menganalisis 1) kondisi lingkungan internal dan eksternal Sentra Getuk Pisang Dusun Jatisari, 2) posisi Sentra Getuk Pisang Dusun Jatisari menggunakan matriks Internal-Eksternal (IE) dan 3) memberikan rekomendasi strategi yang bisa diterapkan pada Sentra Getuk Pisang Dusun Jatisari). Penelitian ini menggunakan nonprobabilitas sampling dengan teknik analisis interaktif  dari Miles dan Huberman yang terdiri dari empat tahap yaitu data collection, data reduction, data display dan conclusion: drawing/verifying. Hasil penelitian menunjukkan perolehan matriks IFE 2,43, EFE 2,8 dan matriks IE berada pada kuadran V atau hold and maintain. Rekomendasi strategi yang bisa digunakan pada Sentra Getuk Pisang Dusun Jatisari yaitu penetrasi pasar dengan memanfaatkan media online dan melakukan pengembangan produk. 

Getuk pisang is one of traditional snack in Kediri. Sentra Getuk Pisang Dusun Jatisari, which is the main supplier of  getuk pisang in Kediri, had decline sales caused by pandemic. The purpose of this study is 1) Analyze the internal and external conditions of Sentra Getuk Pisang Dusun Jatisari, 2) Analyze the position of Sentra Getuk Pisang Dusun Jatisari using the Internal-External (IE) matrix and 3) Provide recommendations strategies that can be applied to the Sentra Getuk Pisang Dusun Jatisari. This study used non-probability sampling with interactive analytical techniques from Miles and Huberman consist with data collection, data reduction, data display and conclusion: drawing/verifying. The results showed that the IFE matrix was 2.43, EFE 2.8 and the IE matrix was in quadrant V or hold and maintain. Recommended strategy that can be used at  Sentra Getuk Pisang Dusun Jatisari is market penetration by utilizing online media and product development.